Prêt pour une explosion céleste d'agrumes qui excitera vos papilles et émoustillera vos sens ? Ce citron vert noir moulu donnera à votre cuisine un coup de fouet aux agrumes que vous ne pourrez obtenir avec rien d'autre.
🍴 : Cuisine perse, viandes et légumes rôtis, ragoûts, remplace le jus ou les feuilles de citron vert.
👅: C'est une saveur amère, piquante et frappante. Une combinaison inhabituelle de goût d'agrumes et d'amertume, très bien réussie. Délicieux.
Ce pot de citron vert noir est rempli d'une saveur savoureuse et acidulée. Il porte des arômes de zeste d'agrume et de sauvignon blanc. Une expérience sensorielle absolument unique et incontournable.
Les citrons noirs sont essentiellement des citrons frais qui sont blanchis dans de l'eau salée (ce qui signifie qu'elles sont brièvement échaudées dans de l'eau bouillante avant d'être plongées dans de l'eau glacée) et laissées à sécher jusqu'à ce qu'elles soient dures comme de la pierre, ce qui donne des boules de la taille d'une balle de golf. Traditionnellement séchées au soleil sur des nattes de feuilles de bananier, les limes noires peuvent également être préparées au four ou dans un déshydrateur. La fabrication des citrons verts séchés au four prend environ deux jours, mais le résultat peut être conservé jusqu'à deux ans. Vous savez que le citron vert est prêt s'il est léger et creux au toucher.
Saupoudrez le citron noir sur vos viandes et légumes rôtis, et saupoudrez-le dans vos ragoûts. Elle remplace avantageusement le jus de citron vert frais ou le citron vert makrut/kaffir dans toutes les recettes. Elle rend tout plat de poisson encore plus délicieux. Le citron vert noir est un ingrédient polyvalent au goût savoureux et acidulé bien connu. Le nôtre provient d'une ferme familiale au Guatemala, où les citrons verts sont séchés au soleil, puis moulus en une poudre facile à utiliser. C'est un ingrédient polyvalent que l'on retrouve souvent dans la cuisine perse.
Si vous aimez les cocktails, vous pouvez l'utiliser comme garniture, notamment pour les margaritas.
Conservez le citron dans un récipient hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.
Les barmen savent comment tirer le meilleur parti de cette épice astringente et acide. La poudre de citron vert noir, qu'elle soit utilisée pour décorer les verres ou pour tremper des tranches de fruits, ajoute une touche dramatique à tout bon cocktail.
Provenant d'une ferme familiale d'Alta Verapaz, au Guatemala, les limes mûres sont récoltées puis séchées au soleil, ce qui provoque un processus d'oxydation qui les transforme en fruits noirs et savoureux. Ils sont un ingrédient populaire des cuisines persanes.
