EPICES DU MONDE

Rangements à épices

Les épices font partie intégrante de la culture et de la cuisine de tous les pays du monde. En réalité, il ne se passe pas un jour sans que les épices ne soient utilisées sous une forme ou une autre. Elles rehaussent le goût de vos plats et en plus ont des bénéfices pour la santé non négligeables. Avec notre collection, nous souhaitons vous proposer un tour d’horizon de saveurs que vous pourrez directement intégrer lors de vos prochaines préparations. C’est un voyage qui vaut le détour, au cours duquel vous rapporterez forcément une ou plusieurs des différentes épices du monde à consommer dans votre alimentation quotidienne.


  • Sels
  • Poivres
  • Piments
  • Mélanges
  • Exotiques
  • Extraits

Pensées aussi bien pour les néophytes que pour les confirmés, nos épices du monde ont été organisées de manière à ce que chacun arpente son propre chemin et choisies dans le but que tout le monde y trouve son compte. Entre découverte et voyage initiatique, chemin balisé ou hors piste, lancez-vous dans la cuisine relevée et épicée avec de nouvelles saveurs à tous les repas.


LE SEL

Un incontournable de toutes les cuisines du monde entier, le passage obligé en cuisine ? C’est bien le sel mais ne croyez pas que ce condiment basique, commun voire indispensable, soit sans âme. En réalité, il existe différents types de sel: le sel fin , le gros sel, le sel aromatisé et la fleur de sel. Et chacun de ces sels peuvent se distinguer, s'embourgeoiser grâce à leur origine ou à de subtiles associations d’épices et d'aromates. Avez-vous déjà assaisonné vos plats avec du sel à la feuille d’or ? Ici ce sera chose faite. Notre mission sera de vous dévoiler les plus grands atouts du sel et de vous faire découvrir des sels d’exception dont vous ne pourrez plus vous passer.

Sel au curcuma

LE POIVRE

Voici la star des épices et nous ne pouvions faire autrement que de lui dédier une collection entière rien que pour elle. Le poivre est l’épice la plus consommée au Monde, pour autant, nous sommes conscient que pour la majorité d’entre nous celui-ci se limite à son piquant principalement. Au sein de notre sélection de poivres vous découvrirez la grande richesse de goût que ce Roi épice peut déployer. Vous verrez le poivre différemment vous vous surprendrez à l’employer sur des recettes autant salées que sucrées !

Poivre noir de Sarawak

LE PIMENT

Vous aimez les plats épicés et relevés ? Dans la boutique d'épices du Manège Épicé nous sommes là pour vous aider à naviguer dans le monde épicé des piments. Il existe des milliers de variétés de piments, de toutes tailles, couleurs, formes et bien sûr de tous les niveaux de chaleur (cf : Échelle de Scoville). Une fois que vos piments seront en cuisine, il y a une règle simple à suivre : cuisinez-les avec amour ! Faire rôtir ou griller des piments est l’une des meilleures façons de faire ressortir les subtiles saveurs douces et terreuses de ces derniers. Que ce soit des piments verts ou des piments rouges, chacun possède des contrastes se mariant à la perfection avec des acides comme le vinaigre ou des agrumes. Amusez-vous donc à les cuisiner tout en pensant à votre pire ennemi, paraît-il que c’est très thérapeutique.

Paprika doux

L'ÉPICE EXOTIQUE

Les épices exotiques comptent parmi les condiments les plus dépaysants que vous pourrez trouver sur notre magasin d'épices. Certes certains sonneront comme des incontournables mais d’autres vous seront totalement inconnues. Que ce soit pour vous initier aux épices, ou être totalement surpris par des arômes lointains, les épices rares sont un appel à l’aventure. Ici vous pourrez faire la découverte de saveurs étonnantes et inhabituelles !

Porte épices mural

LES MÉLANGES D'ÉPICES

Avec cette catégorie, offrez-vous un condensé de saveurs sur chacun de vos plats. Vous retrouvez évidemment les grands standards de la cuisine épicée : Za’atarmélange cinq baiesépices Rabelais ou encore le fameux curry indien mais ce n’est pas tout. Nous vous proposerons des mélanges plus méconnus comme le furikake japonais ou encore le sambal indo-malais. Plus qu’un tour de monde des condiments, nos mélanges vous feront découvrir de véritables morceaux de cultures culinaires à chacune de vos préparations. Alors réveillez vos papilles avec les gastronomies traditionnelles de tous les horizons !

Mélange japonais Shichimi Togarashi

LES EXTRAITS D'ÉPICES

Les extraits d'épices, vous permettent de donner vie à n'importe quel aliment ou boisson avec des saveurs authentiques, de manière rapide et pratique. Comme elles sont très concentrées, une petite goutte suffit pour un long voyage ! Les extraits naturels de notre épicerie hautement concentrés d'herbes, d'épices, de fleurs et de fruits, sont conçus pour inspirer une toute nouvelle génération de cuisiniers, de pâtissiers et d'amateurs de cocktails grâce à leur format facile à utiliser. Il suffit d'ajouter une goutte ou deux d’extrait épicé pour transformer une recette simple et obtenir des saveurs authentiques et intenses. Les Spice Drops sont solubles dans l'huile et se mélangent facilement aux autres ingrédients, ce qui vous permet d'être sûr que votre plat aura un goût parfait. Les Spice drops peuvent être utilisés pour ajouter un supplément aux boissons (café, milkshakes ou cocktails) en un mot ils sont “ polyvalents ” !