Ces plants de coriandres sont cultivés biologiquement en Égypte, en Afrique du Nord, dans l'oasis du désert du Fayoum. L'eau utilisée pour l'irrigation provient directement du Nil lui-même (des graines de coriandre ont été découvertes dans la tombe du roi égyptien Toutankhamon). Ces divines plantules débordent d'une sensation fraîche et herbacée, incorporant des arômes fruités d'écorce d'orange et d'abricot sec. Utilisez les coriandres entières, écrasées ou moulues pour effervescence de saveurs.
🍴 : Stir fry, ragoûts, moudre la coriandre fraîche sur la viande, vinaigrettes et desserts.
👅: Ces petites graines fraîches délivrent une sensationnelle touche d'agrumes ; vous serez totalement séduits par la saveur vive et authentique de la coriandre. Grillées ou fraîches, toutes deux sont délicieuses.
Graines de coriandre entières d'aspect agréable, avec de légères notes de coriandre au nez. Quelques saveurs chaudes et fruitées d'abricot et d'orange sont présentes, et la sensation en bouche est agréable, avec un peu de croquant lorsqu'elles sont grillées. Un bon impact initial, mais la saveur globale manque de persistance et de complexité.
Petites graines de taille constante, l'arôme est libéré lors de l'écrasement, donnant de beaux arômes d'herbes citronnées.
Le goût de la coriandre est beaucoup plus complexe et vivant que celui de toute autre variété que vous trouverez, les saveurs classiques d'herbes et d'agrumes de l'épice cédant la place à une note distincte de feuille de coriandre. Elle est terreuse, noisette et légèrement grillée, mais moins céréalière que les autres. En termes de texture, elle est également moins dure et moins enveloppante que la plupart des graines de coriandre entières.
Les graines de coriandre que nous vous proposons, constituent la base parfaite pour parfumer vos assiettes ou pour garnir vos créations. Elles sont à la fois douces et citronnées, une combinaison divine.
Vous pouvez choisir de utiliser les graines de coriandre entières ou moulues. Dans les deux cas, elles constituent un ajout parfait aux chutneys, salsas et pickles. Moulues dans les salades, les salades de viande ou les légumes rôtis, elles ajoutent une sensation délicieusement aromatique. Utilisées entières, les graines de coriandre sont fabuleuses pour faire sauter les pommes de terre, les viandes et les légumineuses.
