Notre pâte à tartiner aux noisettes est une recette facile et délicieuse en 3 ingrédients pour une pâte à tartiner semblable à la pâte à tartiner traditionnelle, onctueuse, crémeuse, chocolatée et à laquelle il est impossible de résister. Elle est par sa simplicité bien plus saine pour la santé. Facile à intégrer dans n'importe quel régime alimentaire sans culpabilité.

Sa consistance est parfaite pour tartiner des toasts, napper du porridge ou garnir des crêpes, des brioches et faire du snacking.

Qu'est ce la pâte à tartiner chocolat noisette ?

Notre pâte à tartiner est un mélange de noisettes torréfié, de dattes et de chocolat en poudre. C'est une recette simple, saine et sans sucre ajouté. L'avantage de cette crème à tartiner, est qu'elle ne contient aucun arôme superficiel, pas d'huile de palme ou corps gras, et pas de conservateur. Cette crème noisette chocolat est ce qui se rapproche le plus d'une recette de pâte à tartiner maison car avouons-le, aucune préparation maison ne contient d'additifs ou autres éléments perturbateurs.

Notre pâte à tartiner noisette chocolat semblable au beurre de cacahuète ou de noisette mais avec une saveur plus douce. Bien que la pâte à tartiner traditionnelle contienne des graisses saturées et du sucre, la nôtre est différente. En plus d'être pauvre en sucre et riche en BON gras, elle fournit également une bonne quantité de vitamines et de minéraux essentiels à une bonne santé. Les noisettes contenues dans la version saine de Nutella peuvent également améliorer la santé de votre cœur, ce qui en fait un aliment assez nutritif à intégrer dans votre programme d'alimentation saine.

Les bienfaits de la pâte à tartiner chocolat noisette

Fibres et bienfaits pour le cœur

Une portion de 2 cuillères à soupe de notre pot de pâte contient 7 grammes de fibres. Cela représente 28 % des 25 grammes de fibres dont les femmes ont besoin chaque jour et 18 % des 38 grammes dont les hommes ont besoin. Les fibres contribuent à réduire votre taux de cholestérol. Le maintien d'un taux de cholestérol sain contribue à réduire le risque de développer des problèmes cardiaques, notamment une crise cardiaque. Les noisettes contenues dans la recette apportent ce bénéfice protecteur. Selon un article publié en 2011 dans le "European Journal of Clinical Nutrition", les patients qui ont mangé 30 grammes de noisettes chaque jour pendant 4 semaines ont connu une réduction du taux de cholestérol global.

Fer et calcium

Une portion de 2 cuillères à soupe de crème végane couvre 4 % de vos besoins quotidiens en fer, ainsi que 4 % de vos besoins en calcium. Le fer aide votre organisme à fabriquer des globules rouges et à protéger la santé de votre système immunitaire. En plus de contribuer à la santé de vos os et de vos dents, le calcium régule également votre tension artérielle. Selon le centre médical de l'université du Maryland, un apport important en calcium pourrait également réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de cancer du côlon.

Conseils

Bien que les pâtes vous apportent une certaine quantité de nutriments essentiels, vous consommez également des graisses saturées et polyinsaturées. Une portion de 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner contient 2 grammes de graisses saturées, soit 5 % de votre limite quotidienne. Maintenir une faible consommation de graisses saturées peut protéger la santé de votre cœur et vous aider à conserver un poids sain. La même portion de Nutella revisité contient également 22 grammes de pour 100 gr. Bien ce que soit très peu par rapport au produit traditionnel Uqui est de 57 gr pour 100gr !

Selon MayoClinic.com, les femmes ne doivent pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre par jour et les hommes plus de 9 cuillères à café. Bien qu'une portion occasionnelle ne soit absolument pas susceptible de nuire à votre santé générale, vous devez en limiter la quantité pour éviter de consommer trop de graisses (même saines) et de sucre.

Comment manger votre pâte à tartiner healthy ?

Il y a de nombreuses façons de faire. Tartinez de la crème noisette chocolat sur une tranche de pain grillé de blé entier ou un bagel de blé entier grillé pour ajouter facilement des fibres à votre alimentation. Ou encore tartinez sur une pomme coupée en tranches. En plus des bienfaits des noix, la pomme vous apportera une bonne dose de fibres et de vitamine C. Incorporez votre chocolat noisette dans un yaourt nature riche en calcium et en protéines. Garnissez le mélange de fruits de façon à ajouter du potassium et de la vitamine C. Tartinez votre Nutella healthy sur des crackers complets et garnissez-les de fruits frais.

Recette de la maison la pâte à tartiner

Vous n'en reviendrez pas de la facilité avec laquelle vous pouvez faire votre propre pâte à tartiner au chocolat et elle est tout aussi bonne que celle que vous pouvez acheter.

Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un robot mixeur pour mixer les noisettes et de quelques ingrédients simples : noisettes entières non pelées, chocolat noir, chocolat au lait, sucre en poudre, poudre de cacao et un peu d'huile de tournesol.

Préchauffer le four et préparer une plaque à pâtisserie. Placez les noisettes sur la plaque et faites-les griller pendant 12 à 15 minutes. Ou achetez directement le format grillé. 
Retirer du four et laisser refroidir.
Frottez délicatement les noisettes avec un essuie-tout jusqu'à ce que la peau se détache.
Placez les noisettes dans un robot culinaire et traitez-les jusqu'à ce qu'elles commencent à se liquéfier.
Ajouter le sucre en poudre et le cacao. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Pendant que le robot est en marche, ajoutez l'huile et la vanille en filet.
Ajouter le sel et mixer pendant 5 secondes.
À ce stade, ajouté les pépites de chocolat et mixez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Comment rôtir les noisettes ?

Comme pour le beurre de cacahuète, vous devez faire griller les noix avant de les transformer en beurre. Cela aide à dénerver et à libérer les huiles des noix. Il suffit de placer les noisettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone et de les enfourner pendant 10 à 12 minutes. Pour se débarrasser facilement de la peau, placez les noisettes grillées sur un torchon de cuisine propre et frottez les noisettes jusqu'à ce que la peau se détache. C'est très facile.

Comment faire un Nutella lisse et crémeux ?
Pour vous assurer que votre Nutella maison est lisse et crémeux, vous aurez besoin d'un puissant blender ou d'un robot de cuisine. Le broyage des noix en beurre prend quelques minutes, il vous faut donc un appareil capable de supporter cela sans surchauffer.

Conseils pour obtenir le meilleur Nutella maison

Faites griller les noix : cela permet aux noix de libérer les huiles qui les aideront à se transformer en une pâte à tartiner crémeuse.
Faites fondre le chocolat : pour obtenir la meilleure texture, utilisez une bonne dose de chocolat équitable et faites-la fondre à moitié (il doit rester des morceaux entiers de chocolats).
Le sel : il est connu pour rehausser la saveur du chocolat.

Toute la gamme noisette vous attend, notamment le beurre de noisette qui vous fera succomber. Si vous adorez ce fruit sec et que vous voulez enrichir votre garde-manger de produit dérivé de cette noix, optez pour l'option concassée, ou entière, en passant par la farine et enfin la crème de noisette.

Informations nutritionnelles pâte à tartiner crème chocolat noisette :

Valeurs nutritives chocolat noisette 100 gr :