COMMENT NETTOYER UN MORTIER ET PILON EN BOIS ?

par Pomme Cannelle

Nettoyer mortier pilon en bois | Manège épicé

Les broyeurs manuels sont utilisés depuis des temps ancestraux pour extraire toutes les saveurs que la nature peut nous offrir. 🌿 Si vous lisez ces lignes, c’est sans doute que vous êtes l’heureux propriétaire d’un pilon et d’un mortier en bois, ou que vous envisagez de céder à la tentation ! Vous n’êtes peut-être qu’à quelques réponses de faire votre choix. Le bois est-il facile d’entretien ? Comment l’imperméabiliser ? Ou encore comment nettoyer votre mortier pilon de cuisine ? Lisez notre article pour connaître la manière idéale d’entretenir un mortier et son pilon en bois.

Pourquoi choisir un mortier et pilon en bois ?

Le choix du matériau pour un mortier et un pilon est important, car il influence la manière dont les ingrédients sont broyés et mélangés. Le bois, en particulier le bois d'olivier, présente plusieurs avantages :

  • Il est naturel et écologique.
  • Sa surface légèrement poreuse permet d'écraser les ingrédients sans les écraser complètement, ce qui préserve leur texture.
  • Le bois d'olivier est dense, solide et résistant à l'humidité, ce qui en fait un matériau durable pour un mortier et un pilon.

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Non à la procrastination !

Le bois est une matière vivante qui s’imprègne rapidement des odeurs et de l’humidité. Ainsi, il faut prendre l’habitude de nettoyer votre mortier et votre pilon en bois aussitôt votre préparation terminée. Pas le temps de faire sentir à mamie, goûter à papi et d’aller discuter avec la voisine. Dès que c’est terminé, on passe sous l’eau tiède !

Procédez ensuite à un second nettoyage, avec un savon neutre et sans parfum. Le bois retiendra n’importe quel parfum, même à très petite dose. Évitez les associations culinaires improbables avec le savon ! Privilégiez le nettoyage à l’aide d’une éponge ou d’un chiffon en nylon pour venir à bout de tous les restes de votre préparation.

En bref :

  1. Rincez, sans attendre, le mortier et le pilon à l'eau tiède pour éliminer les gros morceaux d'aliments.
  2. Utilisez une éponge douce et un savon neutre écologique pour nettoyer délicatement la surface intérieure du mortier et le pilon.
  3. Rincez généreusement à l'eau tiède pour éliminer tout résidu de savon.
  4. Enfin, essuyez soigneusement avec un chiffon doux et laissez sécher à l'air libre.

Séchage du mortier pilon en bois : encore une course contre-la-montre

Tout comme pour le lavage, le séchage doit se faire instantanément. À l’aide d’un chiffon doux, essuyez l’excédent d’eau. Si vous passez cette étape, votre mortier et votre pilon risqueraient de garder l’humidité et donc de voir sa durée de vie réduite comme peau de chagrin. L’humidité est la pire ennemie du bois : sous son effet, il gondole et se fissure en plus de développer des odeurs désagréables.

Lorsque vous avez consciencieusement essuyé vos outils culinaires, laissez-les finir de sécher à l’air libre. Surtout, ne les rangez pas avant qu’ils ne soient complètement secs.

Mortier pilon bois entretien | Manège épicé

Le séchage et le rangement : la clé de la durabilité

Un bon séchage et rangement sont essentiels pour préserver la qualité de votre mortier et pilon en bois :

  1. Après le nettoyage, essuyez soigneusement les ustensiles avec un chiffon doux.
  2. Laissez-les sécher à l'air libre dans un endroit bien ventilé.
  3. Rangez-les dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.

Imperméabilisez le bois du mortier pilon de cuisine 

Le bois est un matériau formidable pour les ustensiles de cuisine, mais il nécessite un entretien régulier. En plus de vous soumettre à un nettoyage et à un séchage presque instantanés, il a besoin d’être nourri et imperméabilisé. Utilisez de l’huile d’arachide ou de l’huile d’olive pour conserver votre mortier et votre pilon en bois. Cette opération est à renouveler régulièrement : aussitôt que vos ustensiles deviennent moins lisses sous vos doigts. Un bois hydraté conserve sa belle couleur d’origine et restera relativement facile d’entretien. Pensez à traiter l’intérieur et l’extérieur !

Le bois d'olivier : une classe à part

Le bois d'olivier est particulièrement apprécié pour les mortiers et pilons en raison de ses propriétés uniques :

  • Il est dense, solide et résistant à l'humidité.
  • Sa couleur chaude et ses motifs naturels apportent élégance et caractère à votre cuisine.
  • Il est réputé pour être antibactérien et hypoallergénique.

Pilon et mortier en bois : que faire contre les odeurs persistantes ?

Malgré tout le soin apporté à vos ustensiles de cuisine, il se peut qu’une odeur persistante vienne entraver vos créations culinaires. Pas ne panique ! En frottant votre mortier et votre pilon avec du sel et un demi-citron, vous surmonterez facilement ce problème. Ce procédé permet de désinfecter, mais aussi d’ôter tout résidu olfactif sur vos accessoires en bois. Une technique peu coûteuse, écologique et qui vous demande peu d’efforts. Vous obtenez des ustensiles comme neufs, prêt à vous aider dans vos prochains projets culinaires !

Quand et pourquoi utiliser un mortier et un pilon en bois ?

Un mortier et un pilon en bois sont idéaux pour broyer et mélanger délicatement des ingrédients tels que les herbes, les épices, l'ail ou les noix afin de préparer des sauces, des pâtes ou des mélanges savoureux. Voici quelques exemples de recettes où cet ustensile traditionnel fait toute la différence :

  1. Pesto aux herbes fraîches
  2. Aïoli maison
  3. Garam masala
  4. Tapenade d'olives

En maîtrisant l'art de la cuisine traditionnelle et en prenant soin de votre mortier et pilon en bois, vous apporterez une touche authentique et savoureuse à vos plats tout en préservant la qualité de cet ustensile précieux.

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La rédaction du Manège épicé vous remercie d'avoir pris le temps de lire son article. 😁
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