FRUITS SECS AU CURRY

par Benji Roch

Snack au curry

Vous aviez besoin d'une idée de collation ou d'apéritif ? Le mélange de snacks au curry épicé est le parfait snack salé sucré sans gluten qui regorge de saveurs et de super aliments ! Quelque chose de facile à faire, sain et idéal pour les snacks, les apéritifs et sur le pouce ! Les noix et les graines sont cuites lentement dans un enrobage addictif rempli d'épices de curry. Oh, et il est également compatible avec le paléo et le végétalien. Un bonus pour sûr !

Rien de plus facile que de faire de délicieux apéritifs en été. Posez les sur de magnifiques services de table avec quelques serviettes et vos invités se serviront eux-même. La recettes des fruits secs au curry est très simple à réaliser et prête en 30 minutes seulement ! 

POURQUOI MANGER DES FRUITS SECS ?

Les fruits secs sont une forme de fruits déshydratés. La plupart de leur teneur en eau est éliminée naturellement ou par une méthode de déshydratation. Certaines des techniques utilisées pour éliminer l'humidité des fruits utilisent les rayons du soleil ou des déshydrateurs. Les noix et les fruits secs ont la plupart de la valeur nutritionnelle des fruits frais. Par conséquent, ils sont très bénéfiques. Les noix naturelles sont les amandes, les pistaches, les dattes, les noix de cajou, les noix et les noisettes. Parallèlement, les raisins secs et les figues sont la forme séchée des fruits.

Mélange de fruits secs

POURQUOI LES FRUITS SECS SONT-ILS CLASSÉS PARMI LES SUPER ALIMENTS ?

Les super aliments sont des produits alimentaires dont la valeur nutritionnelle est supérieure à celle des autres produits alimentaires. Même de petites portions d'un super aliment peuvent fournir une nutrition abondante sous forme de nutriments, vitamines, minéraux et protéines. Souvent, les super-aliments sont désignés comme tels en raison de leurs caractéristiques particulières ou des avantages qu'ils procurent, comme le soulagement d'un malaise ou d'une maladie, le renforcement de l'immunité, la réduction de la pression artérielle, du sucre ou du cholestérol, etc.

En raison des divers avantages pour la santé et autres que procurent les différents fruits secs, ces derniers sont souvent qualifiés de super aliments. Les fruits secs, tout comme les baies et les noix, sont riches en antioxydants. Ils sont également riches en autres nutriments et certains fruits secs sont censés avoir des propriétés uniques comme la prévention du vieillissement, l'acuité intellectuelle et bien d'autres choses encore.

LES INGREDIENTS DU MÉLANGE D'ÉPICES AU CURRY

C'est tout à fait GÉNIAL, même si vous ne partez pas en randonnée ou ne courez pas au travail comme un sprinter fou. Parfois, le fait de prendre une pause, est une excuse suffisante pour prendre une collation. D'où le nom de mélange de collation versus mélange apéritif. Vous comprenez ?

Fruits secs au curry

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min x 2 fois
 Ingrédients
  • 500 g de fruits secs mélangés (amande, noix, noix du Brésil, noix de pécan, macadamia, noix de cajou)
  • Une poignée de graines de courges
  • Une poignée de baie de goji (facultatif)
  • 1 blanc d'œuf
  • 2 cuillères à soupe de Curry
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de sel

     

    INSTRUCTIONS

    1. Préchauffez le four à 150°C. Etalez l'ensemble des fruits secs sur une plaque de cuisson et placez les 10 min au four. 
    2. Dans un récipient, fouettez le blanc d'œuf jusqu'à ce qu'une mousse se forme. 
    3. A la sortie du four, laissez refroidir légèrement els fruits secs, puis ajoutez-les  dans le blanc d'œuf, avec le curry, le cumin et une cuillère à café de sel. 
    4. Mélangez, remettre au four de nouveau environ 10 min. 
    5. Laissez refroidir.

    LES SUPER POUVOIRS DE CE SNACK AU CURRY 

    LES NOIX 

    Il contient des noix brésiliennes qui sont une excellente source de sélénium et un booster d'humeur. Et comme nous ne sommes pas encore sortis de la dernière ligne droite de l'hiver, nous avons tous besoin d'un bon stimulant ! Et les noix contiennent une quantité énorme de protéines végétales et de graisses saines, parfaites pour l'après-entraînement ou le goûter. Vous pouvez utiliser n'importe quel mélange de vos noix préférées et ce sera toujours aussi bon !

    LES GRAINES

    Cette recette nécessite une tasse de graines de citrouille, pleines de bons nutriments comme le zinc et le magnésium. Le zinc est essentiel pour renforcer l'immunité. Et saviez-vous que le magnésium a un effet calmant sur le système nerveux ?

    LES ÉPICES

    Les épices (poudre de curry rouge, poudre de chili rouge, paprika et poivre noir) sont pleines de pouvoirs anti-inflammatoires. Comment pouvez-vous ne pas avoir envie de grignoter maintenant ?

    LE MÉLANGE SUCRÉ 

    C'est totalement facultatif. Pour les amoureux du sucré salé, ajoutez des baies de goji (après la cuisson) pour obtenir des phytonutriments, des vitamines et des oligo-éléments ! Plus une augmentation de la teneur en potassium. L'ananas séché haché est facultatif, mais il est excellent pour une énergie rapide et contient de la broméline, un composé anti-inflammatoire.

    Fruits secs baie de goji

    VALEUR NUTRITIONNELLE DES FRUITS SECS AU CURRY

    Pour 100 grammes : 

    Nutriments Teneur moyenne
    Calories 230 Kcal
    Protéines 6.5 g
    Glucides 3.5 g
    Lipides 17.5 gr
    Graisses saturées 3.7 g
    Fibres alimentaires 2 g
    Echanges diabétique

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